On obtient l’huile des sommités fleuries par distillation à la vapeur. Comme la Lavande, le Thym (famille des Labiées) possède beaucoup de vertus thérapeutiques et on l’utilise abondamment aussi bien dans la cuisine qu’en médecine. Provenance : Maroc, Espagne, France, Grèce.

Cette plante contient des principes actifs très concentrés et est donc distillée deux fois, donnant deux types d’huile : le thym rouge qui est plus pur et plus concentré, mais qu’il faut utiliser avec précaution, et le thym blanc ou jaune, distillé deux fois, moins irritant et plus délicat.

Se mélange bien avec : le Citron, le Romarin.

Variétés :

Thyms forts : noir et rouge à thymol et carvacol. Très dermocaustique : risque de brûlures de la peau et des muqueuses. Contre-indiqué en cas d’hypertension et pour les enfants. Risque allergique. Usage interne avec précaution. Voie cutanée et respiratoire déconseillées.

Thym doux (thym jaune, thym citronnés) : à linalol, géraniol ou terpinéol n’a pas les effets corrosifs des précédents et peut être employé sans inconvénient pour la peau et les muqueuses. Cette variété de Thym sera préférée pour traiter les enfants ainsi que les peaux et muqueuses fragiles (infections cutanées, rhumes). Usage par voie interne. Usage cutanée (très dilué) et respiratoire. Possibilité d’allergie.

Thym à thuyanol : régénérateur hépatique remarquable, stimule les défenses naturelles. Non irritant. Variété très intéressante, mais qui présente des risques de toxicité.